В России есть такой неофициальный праздник, которому рады многие наши сограждане, 31 января — День рождения русской водки. Как относиться к этому, каждый решает сам. С удовольствием отмечают его любители, производители и продавцы этого напитка, для последних — это эффективная реклама. А празднует водка свой День рождения потому, что русский ученый Дмитрий Иванович Менделеев в далеком 1865 г. именно 31 января защитил свою знаменитую докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою».
Надо ли говорить о том, что еще никому она счастья не принесла? Начинаются проблемы в семье вплоть до развития тяжелых неврозов у жен и детей. А значит, рушится надежный тыл, что еще больше усугубляет ситуацию. Ну и, конечно, пьющий человек непредсказуем, рассчитывать на него ни в чем нельзя, тем более в бизнесе. Возможно, стоит… Но мы решили пообщаться на тему алкоголя, алкоголизма и иже с ним, с врачом-гастроэнтерологом, диетологом к.м.н. Дивнич Натальей Сергеевной. 
— Рынок медицинских услуг переполнен наркологами. А пьянство, между тем, все отчетливее принимает характер национального бедствия…
— К сожалению, основная проблема не в профессионализме врачей, а в отношении людей к своему здоровью, к культуре приема алкогольных напитков. Если Вы вспомните, то в Советском Союзе существовала целая система просветительной работы молодежи в отношении алкоголя — стенды, плакаты, лекции. А это очень важно. Ведь к врачу-наркологу приходит человек уже с проблемой, а не за вопросом — пить или не пить. Мы забыли о профилактической медицине. Рыночные отношения, политика государства, сами понимаете…
— Однако если попробовать подойти к проблеме злоупотребления творчески, то МОЖНО И НЕ БРОСАТЬ ПИТЬ?
— Можно и не бросать! Просто нужно уметь пить, культура пития у нас в стране отсутствует! Хотя, некоторым вообще противопоказан алкоголь!
— Это кому же?
— Малым народам Севера (чукчи), Сибири, Дальнего Востока, американским индейцам, аборигенам Австралии и Микронезии. Все просто, у этих народов печень не вырабатывает фермент «алкогольдегидрогеназа», а если этот фермент отсутствует, то у человека вероятность иметь заболевание алкоголизм 100%, если будет пить! Тут уже ничего и не поделаешь!
Фермент отвечает за переработку и нейтрализацию алкоголя. Пить или не пить совсем — середины не дано!
Бывает, что не только у северных народов отсутствует этот фермент — поэтому алкоголизм встречается во всем мире. А если он вырабатывается печенью, то Ура! Иногда можно позволить бокал качественного вина за ужином.
— Если северным народам завести алкоголь — народы вымрут?
— Они не вымрут, но будут больны алкоголизмом точно! Эти народы изначально всегда ели белковую пищу, у них не было углеводистой, и печень не вырабатывала этот фермент. У них 9 месяцев — зима! Поэтому в тех краях жесткая политика государства — строго запрещают торговать алкоголем.
— Тем, кто с этим «чудо-ферментом», можно регулярно выпивать? Повезло, однако…
— Для человека любой алкоголь — это токсин. Повезло этим людям с той позиции, что алкогольдегидрогиназа, как палочка-выручалочка, всеми своими резервами пытается вывести из организма алкоголь. Для людей, которые злоупотребляют, очень серьезный признак — похмелье. Ведь похмелье — один из первых симптомов алкоголизма, как известно. Если настырно пить, может уже подвести печень! Фермент в пораженной печени может перестать вырабатываться и тогда все — Финита ля комедия. Здравствуй врач, если не с алкоголизмом, то с жировой дистрофией печени или циррозом точно.
— Получается, даже одна рюмка опасна?
— Получается. Одной рюмкой не обойдется — 100% зависимость гарантирована.
— Народности перемешались, и все возможно, что у мамы якутки или бурятки и папы кавказца, например, может родиться ребенок без фермента?
— Да, возможно и такое. А возможно с низким и нормальным содержанием фермента.
— Не ходите девки замуж за чукчей и якутов…
— Ну не надо так категорично, если он не пьет, то все будет хорошо! Но за таким мужем глаз да глаз.
Для чукчей и якутов алкоголь — это 100% фактор, приводящий к алкоголизму. Так как для всех людей стрихнин или цианистый калий яды, то для человека без фермента, алкоголь — первая ступень к концу жизни.
— Можно как-то узнать, есть у тебя фермент этот или нет? Как жить дальше, спокойно или «в системе запретов»…
— Конечно можно, обратитесь к специалистам-наркологам, которые проведут комплексное обследование.
— Водка — горючее нашей истории… Пили все и всегда, почти что национальный напиток!
— Да, но как врач я повторюсь, алкоголь — это токсин, любая доза! Он не нужен нашему организму, как ни нудно это звучит. Так что сами решайте, как вам жить… Но замечу, есть народности, у которых национальный напиток — сухое вино, такие как кавказцы, у которых есть свои виноградники. И среди них почти нет людей, страдающих алкоголизмом, обращали внимание? Так как большой прием овощей и фруктов и качественные «свои» вина. И фермент у кавказцев есть — идеальный мужчина!
— Есть люди, которые вынуждены пить «по делу», в рабочее время — при подписании контрактов, на приемах, банкетах, совершая сделки, договариваясь о взаимных услугах. В деловых кругах существуют определенные ритуалы, нарушать которые не принято, и непьющий человек вызывает там подозрение. Как быть?
— Бизнесмены, коммерсанты, банкиры, предприниматели. Бывают крупные руководители, политики, актеры. То есть это люди, которые работают практически круглыми сутками, рискуют, принимают нелегкие решения и, следовательно, постоянно находятся в состоянии стресса. А снимать стресс иначе как алкоголем не умеют. Постепенно они теряют контроль над собой и над дозой, по утрам мучаются похмельем. Тут вопрос в дозе! Никогда не стоит отказываться от того, что тебе предлагают. Налили всем и тебе — пусть будет! Вопрос в том, сколько ты выпьешь, пригубишь или опрокинешь.
Сейчас могу сказать, что «опрокидывание» рюмок при решении важных вопросов уже отходит в высших кругах на задний план, все более цивилизованно и официально! Такое может возникнуть у бизнесменов среднего уровня или ниже среднего. Идем в баню и там решаем, «ставим или не ставим, вывозим или не вывозим»…
— Все политики пьют и управляют страной… Брежнев, Ельцин, Черчилль, Никсон… Как кто-то сказал: «В Думе любят виски, а в министерствах — коньяк». Однако ж, Петрович попробовал и…
— В политической среде так же, как и везде, пьют в зависимости от уровня доходов. Выбирают более качественный продукт.
Ну а что касается Ельцина и Брежнева, я полагаю, они просто пили таблетки, которые убирают токсический ацетальдегид. Опять же, вопрос к наркологу об этих «секретных» таблетках. Ведь в Кремле все «сверх и архи». Простому Петровичу дорога закрыта.
— А вот спецслужбы, которые выведывают информацию…
— Да-да, именно… Что делают такие агенты? Они, чтобы узнать информацию от человека, расслабляют его: пьют наравне с человеком. Только тот пьянеет, а агент нет. Задумайтесь, почему? Все не так просто в нашем мире. Кинематограф хорошо освятил этот момент.
— Что касается женщин-алкоголиков, женский алкоголизм опаснее мужского?
— Да, опаснее! У женщин с рождения снижен уровень этого фермента, поэтому они сильнее подвержены зависимости. Да и процентное соотношение воды в организме у женщины, меньше, чем у мужчины. И поэтому алкоголь в крови концентрируется в большей дозе при одинаковых порциях и выводится дольше. И еще, надо отметить, девушкам будет полезно знать, что перед критическими днями у них всасываемость алкоголя усиливается — это приводит к более выраженному опьянению.
— Если женщина деловая и ей приходится пить на встречах. Может, как гастроэнтеролог и диетолог вы подскажете, что нужно кушать, что заказать в ресторане под алкоголь, чтобы быть в здравом уме и трезвой памяти?
— Ну, во-первых, если выбирать водку или вино, то лучше вино! Можно заказать салат из свежих овощей и кусок мяса или курицы. Хорошо, если принесут еще стаканчик воды со льдом. Можно и в вино положить лед. Лед — вода, а вода разбавляет спирт. Очень хорошо после спиртного заказывать зеленый чай, потому что он выводит токсины из организма. Чем больше чая — тем лучше!
— Как алкоголь влияет на вес? Полнит ли женщин водка?
— Да, водка определенно полнит (улыбается — прим. автора). Алкоголь, это калорийный продукт. В среднем, в 100 мл. водки около 250 ккал. Поэтому страдающие алкоголизмом перестают есть — они просто не хотят, еду им заменяет водка. Такая категория — худые и высохшие на вид. А если, допустим, женщина будет много пить, при этом и плотно есть — прямая дорога к ожирению! В алкогольных калориях нет питательных веществ.
Как диетолог скажу, есть прекрасная виноградная диета: людей, страдающих избыточным весом, хорошо привозить в виноградники, чтобы они в течение 3-х часов собирали виноград — гарантия 1 кг. не будет точно Но обязательно надо потом покушать виноград. Хорошо еще принимать ванны с виноградным вином, главное — из ванны не пить!
— А что насчет уровня гормонов?
— Здесь можно поговорить разве что о пиве и мужчинах. Пиво влияет на мужской гормон тестостерон, и мужчинам пиво пить в молодом возрасте чревато тем, что они могут лишиться детородной функции. А если сказать проще, мужчины пьющие регулярно пиво, — перерождаются в женщин: растет живот, снижаются половые функции… Как такая перспективка? Ничего хорошего.
— Я еще слышала, что алкоголь может обезопасить от радиации?
— Да, это так. Если человек выпивает полбокала сухого виноградного вина, то радиация на него влияет меньше. Вот если вам предстоит, предположим, поехать в радиоактивную зону, то нужно будет заблокировать щитовидную железу препаратами йода и можно выпить сухого вина. В сухом вине есть определенное вещество, которое защищает человеческий организм от разных мутаций, это доказанный факт. Почему среди кавказцев много долгожителей? Да все потому, что у них помимо горного воздуха есть вина, содержащие антиоксиданты!
— Алкоголизм лечат кодировками, а как показывает практика, зачастую — бесполезно, деньги на ветер?
— Лечат, потому что страдает ментальная функция человека, атрофируется головной мозг! Мозг — это же своего рода «большая мышца», которую нужно тренировать! А когда человек пьет — ему ничего не надо кроме алкоголя! Он нацелен на то, чтобы найти это вещество, как зомби…
Скажу как врач, алкоголизм — это биохимическая зависимость, это болезнь, а не какая-то прихоть. Лечат только полным отказом от алкоголя. А выпил чуть-чуть пивка — все, снова беда… Потому и кодировки, они влияют на сознание. Кому-то помогают, кому-то нет. Панацеи не изобрели, увы.
— Алкоголизм молодеет… Недавно была свидетельницей жуткой картины: «Идет мальчик лет 8-10 с рюкзачком, а в руке банка пива». Руки оторвать тому, кто ее продал или купил ему…
— Это ужасно. Я даже комментировать не знаю как. Все дело в окружении и семье, в воспитании. А то, что пиво оказалось у мальчика в руке — это вообще преступление. Алкоголизм молодеет, как это не печально, и начинает развиваться с 13—15 лет. У детей быстрее, чем у взрослых формируется похмельный синдром. Сейчас очень много смертей в молодом возрасте на почве алкоголя, зачастую, это самоубийства или автокатастрофы.
— Неверная политика государства? Как в Советском Союзе, это было позором.
— Да, если ты страдаешь этим недугом, то висишь на доске позора. Раньше были какие-то «стопы» — моральные и материальные. Сейчас это ушло, хорошо это или плохо, пусть оценивают люди. А я как человек считаю, что это и сейчас должно быть. Взрослые люди должны отвечать за свои поступки. Наших людей нельзя ограничивать ни в чем. Любое ограничение — великий соблазн это приобрести! Сухой закон ни к чему хорошему не привел.
К слову сказать, я недавно была в Андорре, там продают алкоголь 5-литровыми бутылками и спирт в канистрах по 2 евро — и ни одного пьяного я не увидела. Теперь самое время задать банальный вопрос: «Умеют ли русские пить?»
Еще не повезло с наследственностью, именно с данным ферментом, Корее, Китаю, Японии — посмотрите, какая у них политика строгая. Какое там отношение к алкоголю.
— И в заключение, скажите, к Вам часто обращаются с острыми и хроническими болезнями печени и поджелудочной железы, вызванными алкоголизмом?
— Если интересует южное Подмосковье, то скажу, что не часто. Я работаю не в стационаре. Но бывают и такие, большинство из них именно женщины.
Сегодня на рынке великое множество различных водок, но найти среди них качественный продукт, практически невозможно, разве что только специалистам или если повезет. О технологии и качестве лучше и не вспоминать, тут можно написать целую книгу, и это совсем отдельная тема.
Можно любить водку, воспевать ее, посвящать ей труды и книги, считать ее символом русского застолья, отмечать ее день рождения, но сегодняшняя водка вряд ли станет от этого настоящей русской водкой…
Беседовала Яна Артемьева
КСТАТИ:
Крепость водки в нашей стране никогда не была догмой. Традиционно в России выпускались разные сорта водки от 20 до 60 градусов.
В 1894 г. российское правительство запатентовало водку, содержащую 40 весовых частей этилового спирта и пропущенную через угольный фильтр, в качестве русской национальной водки под названием «Московская особенная».
В 1982 г. Международный арбитраж подтвердил российское происхождение водки, закрепив за Россией приоритет создания этого оригинального алкогольного напитка.
СПРАВКА МК:
Как сообщает Пресс-служба МУ МВД России «Серпуховское» за прошедший 2012 г. количество умышленных причинений тяжкого вреда здоровью по сравнению с 2011 г. выросло на 19,5 % и составило 49 (в 2011 году — 41) преступлений, в т.ч. со смертельным исходом — 17. Большая часть преступлений против личности совершается лицами в состоянии алкогольного опьянения.
В 2012 г. лицами в нетрезвом состоянии совершено 139 преступлений (среди них — 11 убийств и 21 причинение вреда здоровью, а также 4 изнасилования и 6 разбойных нападений). А в 2011 г. — 86 преступлений.
